北京的大雪、东北的冰雕……坐标杭州，冬日无雪，前几日阳光“过分”明媚，走在孤山路上，甚至有了“暖风熏得游人醉”的感觉。望着北方的雪花，身在南方的小编满眼尽是羡慕，只能翻出馆里描绘雪景的画作“云观雪”，感受下这漫天飘雪的欢喜。
北京雪景
高苗供图
画中云观雪
古人多临景感发，作诗作画，谢道韫一句“未若柳絮因风起”引无数文人墨客作喻咏雪。雪花，也称玉龙、玉尘、银粟或六出、六花等。早在西汉，韩婴就已经观察到了雪花的形态，《韩诗外传》有记载：“凡草木之花多五出，雪花独六出。”
明蓝瑛江皋暮雪图轴
浙江省博物馆藏
蓝瑛，出生于钱塘（今浙江杭州）。蓝瑛成长的年代文人画风盛行，他以职业画家的身份立足其中、厚积薄发，凭借超高的绘画技艺与强大的朋友圈不仅跻身晚明一流画家的行列，还创立了“武林画派”。
这幅《江皋暮雪图》，作于明天启六年，当时蓝瑛42岁。画作右上方有款：“江皋暮雪。丙寅冬十一月朔画于西湖舟中。钱唐蓝瑛。”画面左下角钤“海昌钱镜塘藏”朱文印。
江皋暮雪的画面充满生机，不似北方的萧瑟，也没有暮雪的灰蒙。一眼望去，青绿的山林之上飘落着一层白雪，湖旁中央的水榭居室均被白雪覆盖，在画面下半部分的江边小楼中，一位身着红衣的雅士闲坐赏雪，不禁让人想到欧阳修于西湖描述春日的诗句：“雪消门外千山绿，花发江边二月晴。”此画虽是十一月的西湖，却也充满了二月的绿意和冬日的浪漫。
清陈字雪景人物图轴
浙江省博物馆藏
“忽如一夜春风来，千树万树梨花开”，一觉醒来，银装素裹，厚厚的白雪披在大地上，这样的的欣喜便是冬日的代名词。唐代岑参在《白雪歌送武判官归京》中将飞雪比做梨花，也有人将雪花喻为琼花、柳絮、天花或瑞叶等。
赏雪为一佳事，古已有之。文献中有记载，宋人孟元老在《东京梦华录》说：“富贵之家，遇雪即开筵。”可见人们将赏雪变成了生活的一部分。
明王廷策墨笔雪景山水图轴（局部）
浙江省博物馆藏
墨笔绘制下的雪景虽无彩色的明亮，却像李商隐《残雪》中载：“旭日开晴色，寒空失素尘。”“素尘”一词将雪后山水的寂静和清冷完全描述了出来。山间林木之上洒满素尘，江边小院阁楼上观雪的闲适之人，给人一种千树万树梨花开的惊喜感，仿佛早晨醒来看到初雪的我们。
饮酒漫茶话
赏雪之余，除了拍照发朋友圈，还可以暖炉围坐，闲话家常，饮酒茶话，也颇有一番味道。
晚来天欲雪，能饮一杯无？
饮酒
白居易和李白都喜爱在雪夜饮酒，不知是雪夜让人感慨，还是文人墨客的肆意洒脱，雪夜对坐，小酌一杯，好像整个人都温暖了。
“
白居易《雪夜对酒招客》：“帐小青毡暖，杯香绿蚁新。醉怜今夜月，欢忆去年人。”李白也有诗《秋浦清溪雪夜对酒，客有唱山鹧鸪者》：“披君貂襜褕，对君白玉壶。雪花酒上灭，顿觉夜寒无。”
”
“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。”围着火炉喝烧酒，也是古人闲时生活的乐趣。宋代是中国古代历史上较为繁荣的一个朝代，随着经济的发展，宋人的都市生活也变得丰富起来。酒具在宋代生活中扮演着重要角色，宋代重视穷理尽性，酒器造型、装饰和饮酒习俗，亦颇有讲究。
雪中饮酒自然少不了斟酒器——注子。北宋时期，酒的制造发展到了成熟阶段，各类酒具的使用也趋于规范化。
北宋越窑青瓷注子
浙江省博物馆藏
北宋景德镇窑青白瓷注子
海宁市博物馆藏
注子，酒器。注子之名出现于唐代，其功用与两晋时期的鸡首壶一样，属于斟酒器。
古代的酒壶，盛行于宋元时期，宋代配套注碗作为温酒器使用，伊永文在《东京梦华录笺注》中这样解释“注碗”：“宋人饮酒，将盛酒注子置入碗中, 加注热水, 藉以温酒。”酒注与注碗的成套出现，说明此时饮用温酒已非常普及。
北宋景德镇窑青白瓷台盏
海宁市博物馆藏
台盏：酒台与酒盏的合称，酒台就是托住酒盏的一个盘子，盘心凸起像倒扣的盏，且作为了托台，故名。
宋人爱酒，且酒器的制作也非常精细。除上述酒器之外，南宋人还编撰了一部日用百科书《碎金》，书中有对酒器的记载，如：樽、果合、劝盏、台盏、盂（yú）、酒经、大白等。
多说一句，冬日饮酒，身心俱暖，但是切莫贪杯哦。
茶话
红楼梦第四十一回“栊翠庵茶品梅花雪”中，黛玉问及茶中水的时候，妙玉说到，并非雨水而是雪水。白居易诗“融雪煎香茗，调酥煮乳糜。”就说到了烹茶要用融化的雪水。
中国茶文化博大精深，烹茶的水是非常重要的。茶兴于唐而盛于宋，两宋时期，饮茶之风盛行，成为人们日常生活不可或缺的重要内容。精致的茶具是饮茶文化的重要器具，妙玉给贾母献茶的时候，所用的器具就是“海棠花式、雕漆填金、云龙献寿的小茶盘”加上“成窑五彩小盖钟”，非常讲究。
北宋建窑黑釉兔毫盏
浙江省博物馆藏
黑釉兔毫盏，釉面上有黄褐色或银灰色的纹理，状如兔毛而得名。
随着泡茶方式和审美趣味的改变，到了明代，茶盏的尺寸比宋代要小很多。这时的饮茶器皿变成了紫砂壶和白瓷盏或彩瓷盏。
明德化窑白瓷把杯
浙江省博物馆藏
明景德镇窑红绿彩鱼藻纹小茶盅
浙江省博物馆藏
古人到底有多喜欢在雪天饮茶呢？宋代的杜耒（lěi）在《寒夜》中写到：“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。”冬夜有客人造访，以茶代酒围着火炉漫谈人生，望着外面的皑皑白雪，雪夜似乎也不再那么寒冷，反而多了几分柔软和温暖。
结语
三两好友，一座火炉，饮酒茶话，共度雪夜。这场“云观雪”，有没有稍稍弥补你未曾见到冬雪的遗憾呢?希望杭州的初雪已经在路上了，不妨一起静候那场惊艳孤山的漫天飘雪吧。
私心放几张往年孤山的雪景照。
雪后杭城，银装素裹尚不足形容其美，孤傲清冷仿佛才能走进内心。漫步北山街，画中人亦是此时赏雪人。
再来一张航拍视角。
孤山馆里的雪景同样不能错过。
参考文献：
1、刘东：注子注碗源流考，《文博学刊》2018年第3期。
2、扬之水：扬之水谈宋元金银酒器——（一）台盏，《紫禁城》2009年第2期。
3、（宋）孟元老，伊永文：东京梦华录笺注，中华书局，2006年。
作者 | 陶豆